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日常食補小知識(棗、蓮子、栗子、南瓜子)

    “七;ㄉ卓傻忠粋雞蛋”
    花生是一種高蛋白的食品,其蛋白質的含量高達30%左右,并含有人體必須的8種氨基酸中的5種,在歐洲流行著一句俗語:“七;ㄉ卓傻忠粋雞蛋”。研究表明,花生中含有豐富的不飽和脂肪酸,可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸,并能增強其排泄功能,因而能降低膽固醇,對預防動脈樣硬化和冠心病、防治高血壓有明顯的效果。我國民間流傳著醋泡花生,即花生仁浸泡在米醋中,7天后可食用,每日早、晚各吃10粒,堅持食用可治高血壓、高膽固醇癥。
    蓮子補脾
    蓮子性澀而平、味甘,古人認為“取此食服,百病可卻”,在《神農本草經》中被列為“上果”,稱其“補中養心益氣、除百病,久服輕身耐老,不饑延年”。蓮子具有補脾止瀉、益腎固精、安心安神之功效,故有“脾之果”美譽,可用于脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、男子遺精,女子帶下、蹦漏等病癥的治療。
    栗子補腎
    栗子性溫、味甘,具有補腎壯腰、強筋健骨、健脾養胃、活血止血、消腫等功效。栗子尤其對腎虛病人有良好的療效,可與人參、黃芪、當歸媲美,被譽為“腎之果”。栗子中含磷脂,對大腦神經有良好的保健作用,老年人如常食栗子,可達到抗衰老、延年益壽的目的。我國民間有用栗子、紅棗、雪梨蒸制的“三圓湯”,佐以冰糖,可以清心滋陰,有抗衰老、消疲勞的功效,從事腦力勞動和夜班工作的人員最為適宜。
    南瓜子驅蟲
    夏天生食的東西多,容易吃進蟲卵,因此一到秋季很多家長給孩子驅蟲,其中南瓜子就是一種驅蟲特效藥,對人體內的絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、血吸蟲有很強的驅蟲作用。藥理實驗表明,榨出的南瓜子汁在45分鐘內可殺死絳蟲。南瓜子還有催乳、增乳作用。
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